NPO法人 楽農人 農を通して未来を創る。

22.01.15 玄米焙煎活用法

1月15日、楽農人の農薬不使用栽培の玄米の活用方法を熊井先生自ら示して頂きました。

一つ目は、玄米を直接焙煎してコーヒーのようにいただく方法。

二つ目は、ホットケーキに玄米焙煎パウダーを生地に練り込み焼き上げる方法。

の二種類を実践して頂きました。

 

① 玄米焙煎コーヒー?作り

農薬不使用栽培の「あきほなみ」玄米

焙 煎 中

焙煎12分でコーヒー色に

焙煎後の玄米

 

粗引き

挽き立ての焙煎玄米

フィルターで抽出

ゆっくりじっくり抽出

 

②焙煎玄米入りホットケーキ作り

先生自ら材料の説明

材料の混ぜ合わせ中

バターをしいて焼き準備

温度管理バッチリで焼き中

焼き上がりのホットケーキ

香ばしい香りが最高です!

試 食

大きくて厚みのある美味しさ抜群の

玄米パウダー入りホットケーキが出来ました。

玄米焙煎茶?と玄米パウダーホットケーキ